Preparazione
In una casseruola unite l'olio e il burro e lasciate intiepidire e unite la cipolla grattugiata e l'aglio. Soffriggere finché sono teneri, non lasciarli attaccare al fondo della padella.
Aggiungere i gamberi, rosolare per qualche minuto e flambare con brandy o vino.
Mettete lo zafferano, mescolate e unite la panna, mescolate bene, spegnete il fuoco.
In una casseruola con acqua cuocere l'impasto fino a quando non arriva al dente. Scolare e amalgamare la pasta con il sugo precedentemente preparato.
Disporre su un piatto da portata e adagiare la mozzarella tritata e la cagliata cremosa
Cospargere di prezzemolo. Buon appetito!
Aggiungere i gamberi, rosolare per qualche minuto e flambare con brandy o vino.
Mettete lo zafferano, mescolate e unite la panna, mescolate bene, spegnete il fuoco.
In una casseruola con acqua cuocere l'impasto fino a quando non arriva al dente. Scolare e amalgamare la pasta con il sugo precedentemente preparato.
Disporre su un piatto da portata e adagiare la mozzarella tritata e la cagliata cremosa
Cospargere di prezzemolo. Buon appetito!
Ingredienti
- 500 grammi di pasta tipo spaghetti
- 200 g di gamberi
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 300 g di cagliata
- 300 g di mozzarella tritata
- 2 cucchiai di burro
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cipolla grattugiata
- 1 bicchiere di cognac o 1 bicchiere di vino bianco
- 1 lattina di panna acida
- prezzemolo tritato per guarnire
- 1 cucchiaino di zafferano
- Sale e pepe a piacere
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